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Churros bekannt aus dem Urlaub in Spanien...❤️


Churros bekannt aus dem Urlaub in Spanien... ❤️ kleine fettausgebackene knusprige Brandteigstangen, die in Zimtzucker gewälzt und unglaublich lecker sind. Es gibt jedoch auch eine deutlich weniger fettige aber nicht weniger gut schmeckende Alternative:

Churros aus dem Backofen ca. 15 große oder 40 kleinere 180 g Wasser 110 g Mehl 80 g Butter 30 g Zucker 2 Eier 1/2 TL Zimt 1 Prise Salz

Wasser, 60 g Butter, 10 g Zucker und Salz in einen Rührtopf geben und 3 min bei ca. 100 Grad erhitzen. Mehl dazugeben, ca. 15 - 20 Sekunden lang bei ca. 180 Grad unterrühren und alles 15 min im geöffentem Rührtopf abkühlen lassen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Rührtopf schließen, auf der stärksten Stufe das Rührwerk laufen laufen lassen, die Eier langsam nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben und nach dem letzen Ei nochmal 15 - 20 Sekunden laufen lassen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Zackentülle geben und mit 3 cm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufspritzen. Je nach gewünschter Größe zwischen 15 und 20 min auf mittlerer Schiene backen. Die mit großer Tülle gespritzten werden bei der Backhitze von ca. 180 Grad luftig leicht, die kleinen werden bei 180 Grad knuspriger. Die heißen Churros mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen und noch warm in einer Mischung aus dem restlichen Zucker und Zimt wälzen. Am besten warm genießen!

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📸 Photo credit rom_olik 👌❤️

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