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Kakao macht glücklich…Kakao macht glücklich… 🍫❤️🎶😀

Kakao enthält neben einem hohen Fettanteil viele Mikronährstoffe wie Magnesium, Kalium, Chrom, Eisen und Vitamin E. Zudem verfügt er über wertvolle Inhaltsstoffe, u. a. Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe (Radikalfänger), die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Einige wichtige sind: Anandamid (Neurotransmitter); u. a. verantwortlich für die Fähigkeit Glück zu empfinden Arginin (Aminosäure); fördert unter anderem die Durchblutung der Geschlechtsorgane Dopamin (Neurotransmitter); hat eine stimmungsaufhellende Wirkung Flavonoide (sekundäre Pflanzenstoffe), hemmen Stresshormone Koffein (Alkaloid); hat eine anregende und stimmungsaufhellende Wirkung Serotonin (Neurotransmitter) – und dessen Vorstufe Tryptophan –, schützen vor den negativen Auswirkung von Stress und hat eine anregende und stimmungsaufhellende Wirkung Theobromin (Alkaloid); hat eine anregende und stimmungsaufhellende Wirkung Neue Studien zeigen, dass dunkle Schokolade gegen Stress hilft Schweizer Forscher haben herausgefunden, dass der Konsum von einer halben Tafel dunkle Schokolade, vor einer Stresssituation, den Stresspegel des Körpers deutlich senkt, da allem Anschein nach Kakaobestandteile die Bildung von Stresshormonen unterdrückt. 🍫Schokolade und Kalorien…🍫 Die beste Auswirkung auf die Psyche hat also dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil (mind. 70%). Dunkle Schokolade hält den Insulinspiegel konstant, da sie vergleichsweise wenig Zucker dafür aber viel mehr Fett enthält. Dabei unterscheiden sich Zartbitterschokolade (hoher Kakaoanteil) und Milchschokolade (geringerer Kakaoanteil) hinsichtlich ihrer Kalorienzahl nicht all zu sehr. 100 g dunkler Schokolade enthalten ca. 500 kcal, 100 g hellerer Schokolade enthalten ca. 550 kcal. Aber man muss ja nicht unbedingt Schokolade essen, um in den Genuss der glücklich machenden Inhaltsstoffe zu kommen. Man kann Schokolade auch trinken; zubereitet mit fettarmer Milch – oder noch besser Wasser und einer Prise Vanille – und etwas Stevia Pulver hat diese kaum Auswirkungen auf Ihre Kalorienbilanz. Es gibt schwach entölte und stark entölte Kakao-Sorten und dies macht den Unterschied im Fett- und Kaloriengehalt. Auch bei den im Kakao enthaltenden Mikronährstoffen gibt es deutliche Differenzen: Nährwerte pro 100 g Schwach entölter Kakao Stark entölter Kakao Energie 340 kcal 253 kcal Eiweiß 20 g 23 g Fett 24 g 12 g Kohlenhydrate 11 g 12,6 g Ballaststoffe 30 g 38,1 Wasser 5 g 6 g Cholesterin – – Natrium 17 mg 19 mg Kalium 1920 mg 2238 mg Calcium 114 mg 133 mg Phosphor 656 mg 765 mg Magnesium 414 mg 483 mg Eisen 12 mg 14,5 mg

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