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Wie untersheidet man Muffins und Cupcakes? 🧁❤️


Muffins sind... ... sind kleine Törtchen, die leicht und schnell zubereitet sind; die flüssigen und trocknete Zutaten vermengen, anschließend zusammenrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Beim Backen wölben sich die kleinen Küchlein kuppelartig nach oben. Anders als beim Cupcake gibt es kein Standardrezept für Muffins, so dass ein Muffin auch herzhaft deftig sein darf. Ein Eier-Speck-Muffin oder Mini-Pizza-Muffin zum als deftige Speise?  Obwohl Muffins in der Regel nicht aufwendig verziert werden, kannst du sie mit Streuseln belegen oder oder mit etwas Puderzucker bestäuben. Muffins können ebenso wie Cupcakes gefüllt werden, zum Beispiel mit Schokoladenpudding oder Marmelade. Die Creme kann entweder mitgebacken werden oder im Anschluss an das Backenbeigegeben werden. Falls die Füllung mitgebacken werden soll, füllst man die Backformen bis zur Hälfte mit dem Teig, gibt dann einen Klecks der Füllung darauf und bedeckt das Ganze mit dem restlichen Teig. Bereits gebackene Muffins oder Cupcakes kann man mit einem Teelöffel leicht aushöhlen und anschließend mit Pudding oder je nach Wunsch befüllen. 🧁

Cupcakes sind... Lässt man das übertriebene Topping weg, sind Cupcakes tatsächlich viel kleiner als Muffins. Die Geschmacksrichtungen  reichen von Vanille und Schokolade bis zu den weihnachtlichen Melonen Cupcakes. 🧁

Der Teig ist den meisten Kuchenteigen ähnlich und enthält Eiern und Butter, beinhaltet Backpulver und eine gute Portion Milch. Deshalb ist der Teig oft flüssiger und viel glatter als bei Muffins. So werden die kleinen Küchlein auch leichter und luftiger.


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